آیا فریزکردن اسفناج مضر است؟
تاریخ انتشار: ۲۷ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۱۵۲۷۴
مطالعاتی که اخیرا در اتحادیه اروپا انجام شده نشان می‌دهد که مقدار نیتروزامین‌های موجود در اسفناج آن‌قدر محدود است که ضرر خاصی به بدن نمی‌رساند.اما از طرفی کارشناسان توصیه می‌کنند تا به‌جای قراردادن اسفناج پخته شده در فریزر، آن را به‌صورت خام در فریزر بگذارید یا این سبزی را بعد از بلانچ یا بخارپز، چند دقیقه‌ای خشک کنید و در فریزر قرار دهید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فریز کردن اسفناج به صورت خام
برای فریز کردن اسفناج به‌صورت خام، قبل از هرچیزی باید اسفناج‌ها را به‌خوبی با آب سرد بشویید و سپس برای چند دقیقه در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آنها خارج شود. بعد از اینکه برگ‌های اسفناج به‌طور کامل خشک شدند، آنها را به‌صورت دسته‌ای در کیسه فریزر بگذارید یا خرد کنید و در کیسه پلاستیکی بریزید. در نهایت هوای داخل کیسه را به‌طور کامل خارج کنید و کیسه را در فریزر قرار دهید. با این روش می‌توانید اسفناج‌ها را تا حدود شش ماه در فریزر نگهداری کنید. یکی دیگر از روش‌هایی که می‌توانید برای فریز کردن اسفناج استفاده کنید، بلانچ کردن اسفناج و سپس قرار دادن آن در فریزر است. در این روش باید مقداری آب در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، اسفناج‌ها را در آب جوش بریزید. در این روش عطر و طعم اسفناج تا حد زیادی حفظ می‌شود اما ممکن است بخش زیادی از مواد مغذی اسفناج از بین برود. بعد از دو دقیقه اسفناج‌ها را آبکش کنید. در ادامه اسفناج‌ها را سریع در یک کاسه بزرگ آب یخ بریزید و بعد از دو دقیقه دوباره آبکش کنید. این کار موجب خوشرنگ شدن اسفناج می‌شود. چند دقیقه صبر کنید تا آب اضافه اسفناج‌ها خارج شود، سپس آنها را روی دستمال پهن کنید و حدود ۲۰دقیقه صبر کنید تا اسفناج‌ها کاملا خشک شود. درنهایت اسفناج‌ها را درکیسه پلاستیکی بریزید و در آن را محکم ببندید و در فریزر قرار دهید.
فریز کردن اسفناج بخارپز و پوره آن
بلانچ کردن یک روش ساده برای حفظ طعم و رنگ اسفناج است اما دراین روش بخش زیادی ازویتامین‌ها ومواد معدنی اسفناج از بین می‌رود. به همین دلیل می‌توانید به‌جای بلانچ کردن ازروش بخارپزکردن اسفناج استفاده کنید. یک روش فریزکردن اسفناج، تهیه پوره اسفناج و سپس قراردادن آن درفریزر است. دراین روش باید شش قسمت اسفناج را با یک قسمت آب ترکیب کنید و درمخلوط‌کن بریزید، سپس دستگاه را روشن‌کنید. پوره‌اسفناج رادرقالب‌های‌کوچک یا قالب یخ بریزید ودرفریزر قراردهید.
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: اسفناج سبزی فریز کردن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۱۵۲۷۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
«محمد حسن عاقل منش» عضو جدید شورای شهر رشت شد
به گزارش خبرنگار مهر، محمد حسین واثق کارگرنیا صبح یکشنبه در یکصد و بیست و هفتمین جلسه علنی شورای شهر رشت ضمن گرامیداشت روز شورا با اشاره به حواشی اخیر شورا و تعلیق عضویت علیرضا تاج شهرستانی اظهار کرد: ما قبل از اینکه انتخاب شویم مراوده‌ای نداشتیم و مردم ما را انتخاب کردند که مشکلات شهر را حل کنیم لذا در این مسیر اگر بنده اشتباه کنم، شورای شهر اشتباه نکرده است.
وی با بیان اینکه اگر بنده خطایی کردم باید پاسخگوی خطای خودم باشم در فضای مجازی نوشته‌هایی است که کل شورا را زیر سوال می‌برند هدف اصلی اعضای شورا کمک به مردم است، افزود: اگر قصوری صورت گرفته است شخصی بوده و از اصحاب رسانه و صاحب‌نظران و فعالان اجتماعی میخواهم که شورا را زیر سوال نبرند.
رئیس شورای شهر رشت تصریح کرد: آقای تاج شهرستانی حدود سه سال در این شورا خدمت کرد و خدمات خوبی داشت تلاش‌های خودشان را داشتند و از زحمات ایشان تشکر می‌کنم حال به جهت مشکلی که پیش آمد و از طریق مجاری قضائی باید رسیدگی شود و در صورت احراز تخلف با اشد مجازات محکوم شوند و ما حرفی نداریم و وی به مدت شش ماه از حضور در شورا محروم شدند که برابر قانون به فرمانداری ارسال کردیم و طبق نامه فرمانداری آقای عاقل منش به شورا راه پیدا می‌کنند که برای ایشان آرزوی موفقیت داریم.
گفتنی است، در این جلسه که مصادف با ۹ اردیبهشت روز شوراها بود، «محمد حسن عاقل منش» با قرائت سوگندنامه و مراسم تحلیف برای چهارمین بار به عنوان عضو شورای اسلامی شهر رشت شروع به کار کرد.
کد خبر 6090659
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»